La recette classique qui plait à toute la famille et qui est facile à réaliser : la recette des macaroni jambon-fromage.
Un truc que je prépare souvent à l’avance ou pour emporter comme lunch à réchauffer!
Les ingrédients :
- 375 g de macaronis
- 80 g de farine
- 80 g de beurre
- 80 g de fromage râpé pour la sauce
- 70 g de fromage râpé pour la croûte
- 80 cl de lait demi-écrémé
- 1 grosse tranche de jambon (environ 400 g)
- Noix de muscade, poivre, sel
Préparation :
- Cuire les pâtes al dente selon les indications sur le paquet. Pendant ce temps…
- Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole.
- Ajouter la farine et mélanger à l’aide d’un fouet. Laisser sécher la préparation sur le feu pendant quelques minutes.
- Incorporer progressivement le lait tout en mélangeant, afin d’éviter la formation de grumeaux. Si la préparation devient trop liquide, arrêter de verser le lait et continuer à mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe de nouveau. Reprendre ensuite l’ajout du lait jusqu’à ce que tout soit incorporé.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée. Bien mélanger et retirer du feu.
- Hors du feu, ajouter les 80 g de fromage râpé et le jambon coupé en petits dés. Mélanger jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
- Mélanger la sauce aux pâtes cuites et égouttées, puis verser le tout dans un plat allant au four.
- Saupoudrer avec les 70 g de fromage râpé réservés pour la croûte.
- Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Servez chaud et régalez-vous !